茶是味覺的審美,入口講究的是味道。
11月29日:葉羽晴川老師主題游學:《茶,味覺的審美》
武夷山,習茶者必去的茶區(qū),每次去都有不一樣的收獲與感動。
初冬時節(jié),世界凋敝,一人多高的茶樹,頂著繁茂的茶花開在路旁。漫山遍野的茶花靜靜地綻放,不必細嗅,只是感受著被茶花的香包圍著,那種美妙的心情不言而喻。
本次游學,借得一縷茶花魂,結(jié)合武夷山特有的茶文化特點,讓大家更好地了解武夷巖茶及桐木關(guān)紅茶,從生長環(huán)境到茶類品鑒都有直觀的體驗。
本次游學我們將會體驗與學習 :
1、葉羽晴川老師 將會全程圍繞《茶,味覺的審美》進行講解與學習。
2、此時,正是漫山遍野的茶花盛開之際,老木深山,茶花幽幽,待你足跡遍尋。
3、了解巖茶的制作工藝及代表品種。
4、并學習巖茶的沖泡方法,感受味覺的審美。
5、了解不同茶區(qū)的茶樹生長規(guī)律及狀態(tài),學習如何辨別水仙與肉桂的區(qū)別。
6、同樣是核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)的巖茶,有哪些不一樣的品質(zhì);一款好的巖茶應該具備哪些條件。
7、聆聽金駿眉是如何誕生的,第一泡金駿眉,有著怎樣的故事,并一起品讀《駿眉令》,品賞梁老師制作的金駿眉、老叢小種、金玫瑰、等系列茶品,或許有機會遇見獨家「冰鮮金駿眉」,僅此現(xiàn)場有喝哦!
8、了解紅茶的制作工藝,并學習如何沖泡,感受味覺的審美。
9、參觀有著百年歷史的制茶“青樓”,聽梁老師講解紅茶鼻祖“正山小種”的由來。
10、參觀吳三地老樅水仙茶園及高山生態(tài)茶園,及《我的父親母親》茶園。
11、在溪源溪邊舉行戶外巖茶專題茶會。
走訪茶山、參訪茶廠、尋訪各領(lǐng)域杰出茶人,了解目前的茶葉市場;
深入的了解閩北茶區(qū):武夷山,桐木關(guān),吳三地等地,給我們的茶路更添一份安定,給人生一份安穩(wěn)。
武夷山游學 將會遇見的茶人
資深茶人:葉羽晴川老師
從1999年開始創(chuàng)作和宣傳茶文化,茶文化耕耘20余載,寫書、品茶、交流。著作更在韓國和臺灣地區(qū)出版。
倡導《茶,味覺的審美》《泡茶,是以茶湯為作品的藝術(shù)創(chuàng)作》
至今已出版《茶緣》、《茶藝》《茶道》《茶經(jīng)》《茶書集成》《普洱茶尋源》《普洱茶尋源II》《輕松喝普洱》(2009年在法國世界美食圖書大會中榮獲金獎)《圖解中國茶》《一品茶香》……
金駿眉首泡制作人:梁駿德老師
梁駿德老師從事茶葉加工審評工作50余載,系金銀駿眉首泡制作者,同時用精湛的制茶手藝創(chuàng)作出一系列紅茶作品,系“駿德茶廠”的創(chuàng)始人。
鴻棉茶業(yè)傳承人:陳遠忠老師
其父陳鴻棉老師種茶制茶整整60年,茶成了人生的全部意義,到陳遠忠老師,再到陳遠忠老師之子,家族三代共同見證了近一個世紀的巖茶起伏。
溪源茶業(yè)主人:陳春龍老師
持有吳三地老樅水仙茶園及高山生態(tài)茶園;茶是兄弟三人共同所做的一件事,為感恩父母,飲水思源,專門建立《我的父親母親茶園》。
一方水土養(yǎng)一方人。福建是個好地方。有烏龍系、紅茶系、白茶系、花茶系。這四個茶系里最具代表性的基本都在福建了。然而,作為烏龍茶里的頭牌--武夷巖茶,是很多愛茶人孜孜以求的。
好茶,皆因為有好山好水。而人卻是最重要的一環(huán)。很多時候,喝對了茶,是因為跟對了人。
三坑兩澗的茶肯定壞不了??墒牵蠼稚系呐诳幽囊患也攀钦兜?。這三個坑究竟有多大呢?它們的自然風貌又是如何成就這些名茶的呢?其實,當我們實地走了一趟,所有的傳說和編造的故事就像窗戶紙一樣的被捅破了。
在本次的游學中,將會邀請幾位資深茶人為大家打開巖茶之味的密碼,講述巖茶初始那些事兒,同時通過品味不同風格的巖茶,讓我們真正走入味覺審美之巖茶的境界中,從而精致而柔軟我們的人生。
走完了三坑兩澗,喝過了肉桂、品過大紅袍,桐木關(guān)的正山小種,原始森林呼喚著我們。
紅茶的鼻祖正山小種就是誕生在桐木關(guān)。我們試著光腳走在桐木關(guān)的馬路上,欣賞路邊郁郁蔥蔥的植被,看看被松煙熏得漆黑的青樓。
或坐在茶園里的古樹下,望望天上的流云發(fā)發(fā)呆,然后請梁駿德老師給我們講解金駿眉的由來,喝一杯正宗的金駿眉,還有那醇厚得讓我感動的老叢小種,以及被贊為女人茶的--金玫瑰,當然,不僅僅只有這些。秘密是,有機會喝到市場上不可能遇到的--冰鮮金駿眉!
都說馬頭巖的水仙好,百年老叢哪兒有一片呢,在桐木關(guān)和武夷山的中間,有一個地方名叫--吳三地。喝百年老叢,欣賞百年老叢,沒有比這里更好的了。味覺的審美在這里體現(xiàn)得淋漓盡致。
你來,我就在那清澈的水邊等你,煮一壺茶,等你清香的唇!
武夷山游學行程安排:
2018年11月29日——11月2日
第一天
1、下午17:00各地前往武夷山【品蘭居】匯合(根據(jù)車次可提前到達)
2、安排入住
3、歡迎晚宴
4、葉羽晴川老師主題茶會——《茶,味覺的審美》
第二天
1、走訪武夷山巖茶核心產(chǎn)區(qū)——三坑兩澗
2、中午到天心禪寺用齋飯
3、參訪大紅袍母樹
4、觀看由張藝謀導演的《印象大紅袍》
5、日課:了解巖茶品賞巖茶,同樣是核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)的巖茶,什么樣的茶樹生長環(huán)境及制作工藝,才能成就一款好的巖茶。
第三天
1、本日上午第一游學行程現(xiàn)場揭曉……(有趣安排哦)
2、前往桐木關(guān),途中享用當?shù)靥厣顼垺?/span>
3、抵達桐木關(guān),拜訪金駿眉的首泡制作人——梁駿徳老師。
4、參觀“青樓”并了解紅茶的制作工藝。
5、在駿徳茶廠,品賞梁老師制作的金駿眉、老樅小種、煙小種、金玫瑰、正山蘭韻、等系列紅茶,享受味覺的審美,并聽梁老講解,傳說中的「冰鮮金駿眉」您是否能遇見呢,看緣分哦!
6、日課:了解紅茶源頭——桐木關(guān)紅茶的生長環(huán)境及工藝等。
第四天
1、前往吳三地,參觀吳三地高山茶園。
2、抵達溪源,參觀我的父親母親茶園,并采茶體驗。
3、在溪源溪邊舉行巖茶的戶外茶會。
4、下午16:00本次游學結(jié)束,送大家至武夷山市或者【品蘭居】,自行返程。
* 游學行程結(jié)束后,大家可自由決定在溪邊多待一晚,另加房費及餐費即可。反正如茶三人組會在山里多留一天哈。
武夷山、桐木關(guān)游學
游學主題:武夷山游學——味覺的審美
領(lǐng)隊老師:葉羽晴川
游學時間:2018年11月29日——12月2日
游學集合地點:【品蘭居】武夷山市度假區(qū)玉女峰路55號(麒銘都)48幢1-2層48號
游學費用:3980元/人(4天3晚食宿、主題授課費、景區(qū)門票、全程車輛同行費用、旅游意外險、(不含往返路費、個人消費)
*如遇天氣等不可抗因素影響,具體行程將按實際情況作出適當調(diào)整
*房間標配為兩人一個標間,如需調(diào)整為單間,補房價差即可,并需提前告知,以便及時為您安排。
近期如茶學院課程安排:
如茶——北京內(nèi)訓課程
1月1日——1月3日
授課老師:葉羽晴川
授課地點:北京-葉羽晴川工作室(廣安門內(nèi)朗琴園1號樓2704)
【葉羽晴川:內(nèi)訓課程】——習茶,味覺的審美*此鏈接為本課程的一階段內(nèi)容,詳情點開即可,其他課程咨詢即可。